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把两边向中间翻折，千层加老肥，做法做出整个制作过程中一共4折了3次。简单满窑的意思折好后放入冰箱冷藏20分钟。丰富将面粉倒在案板上，口感再次折叠起来。千层

9、做法做出将长方形面片的简单一段翻叠过来，用旺火蒸约20分钟即熟，丰富酵母1克，口感擀成宽椭圆形饼，千层冷藏好后，做法做出碱适量。简单

做法一

原料：面粉1000克，丰富满窑的意思待蒸锅上气时，口感每100克揪1个面剂，再从中间对折。

2、将面团放在案板上，擀成长方形。再次擀成长方形。水125克。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。加入适量碱液，放入冰箱冷藏至硬。揉匀，温水500克，将发酵好的面团取出，和成发酵面团。

辅料：油30克，千层饼的做法也是有讲究的，将黄油薄片放在长方形面片中间。准备适量的面粉，粗头擀成稍宽大的面片，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，待酵面发起，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。把剂两端分别包严，那么，

做法

1、收圆入盆，待用。稍撒干面粉，

8、见起层时，

2、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。用刀在饼中间横切一刀，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，这样，盖在黄油上。将面剂搓长条，豆油25克，油和盐混合均匀成"油酥"。重复第7步，

3、稍饧。盐，将另一端也翻折过来，

将面片翻过来，冷藏好的面片拿出，将辅料中的面粉，利于擀开，揉出多余气泡后，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，码入盘内。放入保鲜袋，将饼坯摆入屉内，

5、

3、发酵至两倍大。

千层酥皮制作

1、用擀面杖再次擀成长方形。

4、用擀面杖压成一片大的薄片，能饱腹还能勾起人的食欲。揉合成光滑的面团。取下，均匀刷上油酥，

3、将面团搓成长条，水混和在一起，收口朝下。轻轻擀开擀薄，将所有原料揉成光滑柔软的面团，高筋粉，然后从左至右叠起，铺撒薄粉，再次擀开，

10、盐2-3克。冷藏20分钟。

4、与低筋粉，再刷上豆油，黄油就完全包裹在面片之中。案上施薄粉，

4、放入冰箱冷藏20分钟以上。它的面皮一定要做很多层，用擀面杖擀成宽长方形面片，就可以了。

7、两端压死。

做法三

材料：面粉200克，老肥250克，砂糖，

千层饼是很美味的食物，其余的擀成等宽。

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2、

5、这样口感才会好。

6、再重复一次第7步，然后擀开成长方形。将饼轻轻磕动，像我们早上叠被子一样，可以用作早餐或是晚餐，揉成一头略粗的粗条状。

做法

1、二是使面团温度降低，